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果醬給您帶來舌尖上的美味

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果醬給您帶來舌尖上的美味

發布日期:2018-07-11 來源:http://www.repomesh.com/ 點擊:18

      今天果醬生產廠家為您分享一篇有關果醬的相關知識點。

      不論是什么口味的果醬,最大的共同點是甜度高,而且水果滋味非常濃郁。因為在制作過程加了大量的糖,很多人在第一次嘗到果醬時,都會嫌它的味道過甜。以前我在國內都不愛吃果醬,但是來了英國之后,偶然吃到酸奶配的果醬之后,驚訝地發現英國賣的果醬,甜度和水果濃度搭配得恰到好處,彼此都沒有喧賓奪主的感覺。

      雖然不指望果醬提供維生素C,也不指望它低糖低能量,但它的果膠、礦物質和纖維還在,一些抗氧化成分如類黃酮、花青素還在,比吃糖果、吃糕點還是要健康一些。柑橘皮和柚子皮當中富含果膠和類黃酮,所以也不能說這類果凍一無是處。從品嘗感覺來說,顏色自然,帶半透明感,有特征的水果香氣和味道,口感柔軟有彈性,狀態介于凝凍和粘稠流體之間,便于涂抹的是好果醬。那種完全凝凍狀態,香氣不足,口感不美的是質量很差的果醬。

      很多人會減少果醬的糖量,其實糖放的多果醬才不容易壞,書上的糖量都是50-60%左右,我這個配方已經減少過糖了,建議不需要再減,味道很好。裝果醬的瓶子都要提前消毒,我比較喜歡用烤箱消毒的方法,因為烤了一會瓶子也干了,沒有水的干擾。書上說裝了果醬的瓶子倒扣后常溫放置3天,再入冰箱冷藏效果更好。水靈靈的水果在被加工成果醬后,雖然模樣已再找不回但那美味又恢復了初摘時的香甜可口,果肉一粒粒立在果醬中,煞是可愛;味道清透甜美,有舒服的初夏的味道,再等待回甘在口腔中一陣陣蔓延,仿佛置身五彩斑斕的水果世界。

      以上就是有關果醬生產廠家的相關知識點,希望我的講解能夠幫助到您!

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